大通区市场监管局
开展肉制品生产企业专项检查

为贯彻落实《市场监管总局办公厅关于加强肉制品生产监督检查的通知》精神，加大对肉制品的监管力度，近日，大通区市场监管局开展了肉制品生产企业专项检查。

执法人员重点检查了肉制品生产企业的生产环境控制、原辅料进货查验、添加剂管理使用、食品安全自查、生产过程控制、产品出厂检验等制度的落实情况。

检查中，执法人员要求肉制品生产加工企业要严格落实食品安全主体责任，严把原料购进、检测、不合格品处理和生产过程记录“四道关”，切实防范原料带入性风险，确保肉制品质量安全。