基地美食街的变迁

在我这个已经居住了30多年的小区不远处，有一个东西走向大约一公里的小街道。春夏秋冬，从早到晚，你都可以看到，这里人群熙来攘往，川流不息。夏日里，更是人头攒动，热闹非凡。小街东头，矗立一块高大的标牌，白底红字，赫然写着：基地美食街。

你可知道？这条遐迩闻名、吸引八方来客的美食街，在30多年前还只是一条用石碴铺垫的小路。小路两边，是刚刚盖起的参加淮南煤炭基地建设会战职工的楼房。30多年过去，弹指一挥间。淮南市田家庵区洞山基地美食街，由路变街，从小到大，从有实无名到名至实归，真可谓凤凰涅槃！

想去逛一逛这条美食街吗？带上零钱或者手机微信、支付宝，请从东头矗立“基地美食街”标牌的地方往西走，或者顺着西头那个循环播放广告词的汉堡奶品店向东走。无论是从东往西走，还是由西向东走，进了美食街，你的步伐想必是快不了的。因为熙熙攘攘的人群，比肩接踵，让你不得时刻环顾左右,免得碰撞别人或被别人所碰撞；更因为美食街那些色香味俱全、让人垂涎欲滴的美食，吸引着你的眼球，让你不由自主地放慢脚步。这里，有牛肉汤、羊肉面、牛羊肉馆以及老鸭汤、鸡丝面馆八九家，各类烧饼、煎饼、烘饼摊点十多个，具有南北风味的荤素包子饺子店一二十家，而六七家卤菜店里各式卤菜可谓应有尽有。若想釆购些糕点，那几家开张时都曾引起不小轰动的店铺，至今还都稳稳地驻在那里。若想享受某些“小资情调”，还可选择诸如“蜜香冰城”、“慕加奶茶”、“艾比客”之类的小店，从喧闹的街市里走进去，装有空调的精致小屋便让你感到这里别有洞天。当然，美食街的这些店铺，并非象我说的这样有序地排列，你所看到的一个接一个没有什么分类的店铺，也许使你感到有些杂乱无章。不过不要紧，那些各具特色、极具视觉冲击力的店铺招牌，足以使你在这“杂乱无章”中，也不至于忽略任何一个自己中意的美食。

说到“招牌”，基地美食街的店铺招牌，真的让人感到很有意思。以姓氏或小名俚称命名的店铺自然是少不了的，标有“全国连锁”字样的也绝无仅有。而冠以地名的店铺，更是多得不得了！除了北京、上海、天津外，本省各地地名也多有涉入，还有重庆、南京、成都、济南等等，这些耳熟能详的城市名字，集中出现在这个规模不大的街市里，使你在浏览店铺和品尝美食时，会不由地想起那些曾经造访或正在向往的地方。

早晨，你来到美食街，选上一个摊位，点上一份包子或油条糍粑，再上碗豆浆油茶或稀饭，坐下来慢慢享用。如果你急着上班、赶路，或要带回家与人分享，那么老板会将你所购的干、稀食品分装打包。

傍晚，是美食街一天最热闹的时光。节假日如此，工作日如此，一年四季如此。你若采购那两家享有名气的糖饼、千层饼，很可能要排队稍候；你若要享用烧烤羊肉串、油炸土豆片油炸臭豆干，那就更需要耐心等待了，因为刚放学的学生照例三五成群地来到美食街，这些食品正是他们的最爱。而幼儿园的小朋友，则喜欢拉着他们的家长去那家大馄饨店。那些可能是父母也可能是祖父母或外祖父母的家长们，在一旁照料着、陪伴着，望着眼前尽情吃着馄饨的孩子，不经意间流露出满足的神情。傍晚的牛肉汤、羊肉面馆里，食客更是爆满并且常常持续到深夜。经过劳作一天或休闲一天的人们蜂拥而至，老板临时增加的小餐桌也从屋里棚内延伸到外面一切可以利用之地。有些餐桌还摆上了啤酒、白酒以及下酒菜肴，三五对饮，海阔天空，“鼓腹而歌，以乐其生”。这一刻，当初相约来此“喝牛肉汤”的说词，早已成为彼此心知肚明的“幌子”。

中午的美食街，人气似乎永远不及早晚。可由于中午承接着早餐并将开启晚餐，不可避免地让中午的美食街同时容纳着早餐和晚餐的美味。不过，既然是中午，你也一定能够品尝到更多具有午餐特色的米饭：蛋炒饭、肉丝炒饭、黄鸡焖饭、盖浇饭，还有近年从外地引进的卤肉炒饭。

当然，无论是早餐、晚餐还是中餐，无论是吃顿简餐还是来次小酌，你都可以在张家的摊点上买份干的，转身来到李家的铺子里来碗稀的；你也可以在卤菜店里买份下酒菜，再来到某个小酒店里炒个菜，喝上几个时辰……这种带有“自助”形式的就餐，屡见不鲜。只要你乐意，老板们似乎都不介意。

一口气说了这么多美食街的事情，你可能把我同“美食家”或“吃货”联系在一起。说真的，我与此类称号均不相称。只是因为我在这里居住得太久了，基地美食街已成为我生活不可分割的一部分，它给我们带来的便利数不胜数。“一枝一叶总关情”，提起它我便会如数家珍。

自古以来，美食就与幸福连在一起，故而有“口福”之说。这口福，有时无疑和食物本身有关，有时则和生活经历有关，更多的时候既和食物本身有关又和生活经历有关。在已走过的数不清的日子里，无论早中晚，我都可能去美食街买些吃的带回来，与家人共享。这些年春节前夕，从那采购来的年货总是把家里的冰箱塞得满满的。平日里，我也由于种种原因而隔三岔五地去那里吃顿早餐或晚餐。早餐常去的是一家“老字号”的早点摊，已经开了20多年了，认识这位老板也有20年了。晚餐则喜欢去那家小朋友们也喜欢去的大馄饨店，吃起来常让我想起儿时在家吃到的馄饨水饺。基地美食街给我留下的不光是美食享受，有时候还有一道道永恒的记忆：那为生病住院的老父亲连连送去的“撒汤”，那因赶早参加驾考而匆匆卷上的油条鸡蛋饼，那球友乒乓酣战后就近走进街中小酒店的开怀畅饮……这一切，都让我记住了那些美食，记住了那些店铺，也让我心中拥有了一个个至今难忘的故事。

不用说你也可能知道，所有美食街的小故事，都与国家改革开放的大格局紧密相关。“国以民为本，民以食为天。”这原本是自然法则、亘古至理，可不得不说的是，在那个特殊的年代，在我们所居住的这个市党政机关的所在地，无论为官为民，都对姓资姓社的问题格外敏感。当改革开放的春风吹拂之际，禁锢人们思想的枷锁逐一打碎，在这条居民集中，需求旺盛，交通便利，商家看好的石碴路上，美食街便应运而生。这些年来，政府部门先后两次开展了较大规模的改造，使得美食街路面平坦宽阔、店铺整齐划一，顾客更感方便。“基地美食街”的标牌，就是十年前第二次改造完工后树立的。而在美食街起步、运营和扩建的整个过程中，城管、环卫、工商、交管等部门的工作人员，几乎年年、月月、天天都在为此操心、出力、担当。每每遇见或想起，都让我对那些不曾相识的人们心生敬意。

特想告诉你的是，这个乍看上去面积不大的街道，何以包容着如此众多颇具规模的店铺和美食？其实，这也是改革开放的结果。当年在石碴路两边居住的煤矿职工，在国家住房制度改革中已获得了房子的产权，他们中的一些人，尤其是住在一楼的多数房主，陆续将房子出售或出租给了在房前经营的商家，自己搬迁到了条件更好的新居。这既使房主增加了经济收益，又使商家延深了营业场所，扩大了经营范围，因而使得今天所有到此一游的人都记住了这个“内涵丰富”的美食街。

当年石碴路，今日美食街。基地美食街的前世今生，处处彰显着改革开放带来的大变化，时时洋溢着人民群众幸福生活的获得感。光阴如漏，岁月如梭。30多年长住于斯，使我无意中成了一个坚韧的守望者。从当年在这刚铺垫的石碴路上寻店觅食开始，我就一直在这条路、这条街上来来往往、进进出出，见证着这里大大小小、里里外外的变化，体味着世间的风起云涌、潮起潮落。像是看滴水成河，也像是看滴水穿石。看着看着，我从青年走到中年；看着看着，又从中年走向老年，直看得眼花缭乱，直看得心旷神怡，直看得信心满满……