日前，备受瞩目的淮南市万人共品牛肉汤活动在淮南市奥体中心盛大开启。这场美食盛会吸引了数以万计的市民与游客前来品尝，现场热闹非凡，人气爆棚。为让大家吃得放心、吃得开心，淮南市市场监管局积极作为，全力为此次活动的食品安全保驾护航。活动筹备初期，市场监管部门主动介入，对参与此次牛肉汤盛会的所有商家进行了全面细致的资质审查，仔细核对商家的营业执照、食品经营许可证等相关证件，确保每一家参与活动的商家都具备合法合规的经营资质。对于证件不齐全或存在问题的商家，责令其限期整改，整改合格后方可参与活动，从源头把好食品安全准入关。活动期间，我局组建了专业的食品安全保障工作小组，深入活动现场，对牛肉汤的制作过程进行全程监督。保障人员重点检查了食材的采购渠道、储存条件、加工制作流程等环节。在食材采购环节，要求商家提供进货票据，确保食材来源可追溯；在加工制作过程中，严格规范商家的操作行为，督促其按照食品安全标准进行烹饪，杜绝交叉污染和违规添加等问题。同时，在活动现场派驻食品安全快速检测车，车内配备了先进的检测设备和专业的检测人员。检测人员对牛肉、千张、粉丝、调味料等食材进行快速检测，重点检测农药残留、兽药残留、食品添加剂等指标，一旦发现问题食品，立即采取更换、封存等措施，并追溯源头，及时消除食品安全隐患。据统计，活动期间共完成食品快速检测20批次，检测结果均符合食品安全标准。在严格监管和全力保障下，万人牛肉汤品尝大会顺利举办，未发生食品安全事件。市民和游客们在享受美味牛肉汤的同时，纷纷对我市市场监管部门的工作表示认可和赞扬。此次活动的成功举办，不仅为市民和游客带来了一场难忘的美食体验，也展示了市局在食品安全监管方面的专业能力和责任担当。下一步，淮南市市场监管局将继续加大食品安全监管力度，守护好人民群众“舌尖上的安全”。
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