线上餐饮线下查 时刻拧紧安全阀

记者从谢家集区了解到，为进一步加强餐饮环节食品安全监管，压紧压实食品安全属地管理责任，实现多元化协同监管，近日，谢家集区市场监督管理局联合街道包保干部、社区网格员，对辖区内人气较旺的“网红餐厅”和第三方外卖平台订单量较高的入网餐饮服务单位开展“随机查餐厅”活动，直击餐饮店“后厨”，实现“线上线下透明监管”，时刻拧紧食品安全阀。

检查现场，执法人员仔细检查了经营主体的证照公示、人员健康管理、食品原料采购进货查验、食品原料、食品贮存、加工过程控制等情况，重点对经营主体后厨环境内三防设施设备的使用、食安封签使用、餐具消毒等提出了规范要求，全力确保餐饮全链条全环节安全。此次“随机查餐厅”活动检查了5家餐饮服务单位，发现问题8条，执法人员现场制作检查文书要求商户逐条及时做好整改。据悉，谢家集区将持续组织开展“随机查餐厅”活动，进一步发挥食品安全社会共治效能，强化属地包保干部的包保责任，不断提升市场监管部门执法工作透明度，促进餐饮服务经营者严格落实食品安全主体责任，强化“舌尖上的食安责任”，抵制“舌尖上的餐饮浪费”。

记者 苏 强